Kadaknath/कड़कनाथ
Kadaknath is the only black meat chicken (bmc) bread of india. It’s a native bread of madhya pradesh, reared by the tribes of jabhuva district.
The bird is very popular among the adiwasis mainly due to its adaptability to environment, disease resistance, tasty black meat, texture and flavour. Its flesh, bones and nerves appears black; it’s considered not only for delicacy of distinctive taste, but also for good medicinal value.
कड़कनाथ मुर्गा मूलत: मध्य प्रदेश राज्य के झाबुआ ज़िले के कुछ भागों में पाया जाता है।
मेलानिन वर्णक के कारण कड़कनाथ मुर्गा काले रंग का होता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसके काले रंग के कारण इसे कालीमासी भी कहा जाता है। इसके पंख, माँस, हड्डियाँ और खून का भी रंग काला रंग होता है। जबकि सामान्य मुर्गे के खून का रंग लाल होता है।
इस मुर्गे में औषधीय गुण होते हैं जिसके कारण कई बीमारियों में डॉक्टर इस मुर्गे को खाने की सलाह देते हैं।
Merits of kadaknath chicken / कड़कनाथ मुर्गे के गुण
